Vieillissement en cave

VIGNOBLE
• Vignoble de la Vallée de la Marne : Cuisles, Jonquery, Olizy
• Sol : argileux (illite)
• Age des vignes : 40 ans

VINIFICATION
• Assemblage cépage : 70% Meunier – 30% Pinot noir
• Assemblage année : 2008
• Nombre de bouteilles produites :1000
• Fermentation alcoolique : en cuve inox
• Fermentation malo-lactique : oui
• Elevage : Fût 1 an
• Vieillissement en cave : 120 mois sur lies bouchage liège
• Dosage : Brut Nature
• Soufre Total : inf 20 Mg/L

Disponible en bouteilles (75 cl).

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