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en
50% Chardonnay, 30% Pinot Noir et 20% Meunier
Elevage : 50% en fût et 50% en cuve inox
VIGNOBLE
• Vignoble de la Vallée de la Marne : Cuisles – parcelles le Bout de la ville,
la Sablonnière
• Sol : limono-argileux (illite)
• Age des vignes : Chardonnay 30 ans, Meunier 25 ans, Pinot Noir 36 ans
VINIFICATION
• Assemblage cépages : 50% Chardonnay, 30% Pinot Noir et 20% Meunier
• Assemblage années : 2012
• Nombre de bouteilles produites : 2 500
• Fermentation alcoolique : en cuve inox
• Fermentation malo-lactique : partielle
• Elevage : 50% en fût et 50% en cuve inox
• Vieillissement en cave : 60 mois sur lies
• Dosage : Extra Brut
Disponible en bouteilles (75 cl).