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en
50% Chardonnay, 30% Pinot Noir et 20% Meunier
Elevage : 50% en fût et 50% en cuve inox
VIGNOBLE
• Vignoble de la Vallée de la Marne : Cuisles et Jonquery
• Sol : limono-argileux (illite)
• Age des vignes : 30 ans
VINIFICATION
• Assemblage cépages : 50% Chardonnay, 20% Meunier et 30% Pinot Noir
• Assemblage années : 2013
• Nombre de bouteilles produites : 3400
• Fermentation alcoolique : en cuve inox
• Fermentation malo-lactique : oui
• Elevage : 30% en fût et 70% en cuve inox
• Vieillissement en cave : 60 mois sur lies
• Dosage : Extra Brut
• Soufre Total : 35 Mg/L
Disponible en bouteilles (75 cl).