70% Meunier et 30% Pinot Noir
Elevage en barriques
- Vignoble de la Vallée de la Marne : Cuisles – parcelle Le Bout de la Ville
- Sols : argile verte illite, terreux, sablonneux,
- Age des vignes : 40 ans
- Assemblage cépages : 70% Meunier et 30% Pinot Noir
- Assemblage années : 2003
- Nombre de bouteilles produites : 1 000
VINIFICATION
- Fermentation alcoolique : en cuve inox
- Fermentation malo-lactique : oui
- Elevage : en fût – Tirage sous liège et agrafage.
- Vieillissement en cave : 120 mois sur lies
- Dosage : Extra Brut
Disponible en bouteilles (75 cl).
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Existe également en coffret spécial