Fermentation alcoolique et élevage en barriques

100 % Meunier – 2016

VIGNOBLE
• Vignoble de la Vallée de la Marne : Cuisles, parcelle le Bout de la Ville 
• Sol : limono-argileux (illite)
• Age des vignes : 50 ans

VINIFICATION
• Assemblage cépages : 100% Meunier
• Assemblage années : 2016
• Nombre de bouteilles produites : 600
• Récolte : Egrappage manuel sur pied
• Fermentation alcoolique : en fût
• Elevage : en fût
• Vieillissement en cave : 24 mois

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