100 % Meunier - 2016
Fermentation alcoolique et élevage en barriques
100 % Meunier – 2016
VIGNOBLE
• Vignoble de la Vallée de la Marne : Cuisles, parcelle le Bout de la Ville
• Sol : limono-argileux (illite)
• Age des vignes : 50 ans
VINIFICATION
• Assemblage cépages : 100% Meunier
• Assemblage années : 2016
• Nombre de bouteilles produites : 600
• Récolte : Egrappage manuel sur pied
• Fermentation alcoolique : en fût
• Elevage : en fût
• Vieillissement en cave : 24 mois