Champagne Heucq Père & Fils

Notre Domaine

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Notre Histoire

1936 – André Heucq – Première Génération d’Artisan Vigneron

Après avoir longtemps produit du Champagne pour sa consommation personnelle, notre famille, décide en 1936 de commercialiser ses premiers flacons. Véritable travailleur de la terre, mon arrière-grand-père assumait à la fois le travail d’agriculteur et celui de vigneron.

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1955 – Roger Heucq – Seconde Génération d’Artisan Vigneron

Mon grand-père poursuit le travail dans l’héritage de la tradition familiale en tant qu’ artisan vigneron et agriculteur. ll plante une bonne partie de notre vignoble tel qu’on le connaît aujourd’hui et en développe la clientèle ainsi que les techniques modernes de vinification.

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1973 – André Heucq – Troisième Génération d’Artisan Vigneron

Mon père va principalement s’occuper du vignoble. Il en développe la superficie et travaille de concert avec son père: Roger Heucq.
Aujourd’hui, mon père a su imposer son style au Champagne Heucq : fin, élégant, épuré, reflétant son terroir et sa personnalité. Il y donne une part importante au Meunier et à l’élevage en fût.
Il a également su affronter le paradoxe de la modernité en retournant vers une certaine forme de tradition : la biodynamie qu’il met en oeuvre à la fois pour la culture du de la vigne mais également au sein de son nouveau site de production entièrement écologique.

A.H

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Terroir de Cuisles


Cuisles est un petit village où vivent 150 habitants situé au cœur de la vallée de la Marne, le terroir du Meunier. [Réviser les terroirs champenois]

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1ère couche : Sableuse

 

2ème couche: Argile verte: illite

 

3ème couche: Argilo-calcaire

Habituellement, dans la vallée de la marne, les sols sont argilocalcaires « simples ». La couche d’argile verte illite est unique à Cuisles et à deux villages alentour. L’argile illite; c’est l’argile utilisée pour les cosmétiques et produits de beauté. Ce type d’argile est très riche en éléments nutritifs, et c’est justement à l’intérieur de cette couche d’argile verte que les vignes de Cuisles prennent racine !

Etant donné que l’argile verte retient mieux l’eau que les sols crayeux. Ce type de sol a besoin de moins d’eau qu’un,sol argilo-calcaire classique. De manière générale, la Vallée de la Marne est loin d’être épargnée par les averses. C’est là que la position de Cuisles au creux de la vallée joue un rôle fondamental, les averses y sont beaucoup moins fréquentes, le sol et le climat y sont donc en parfaite alchimie pour une maturation optimale du Meunier.

Ainsi, avec cette combinaison unique de sol et de climat, le Champagne de Cuisles peut véritablement être qualifié de terroir, les Meuniers plus qu’ailleurs, sont d’une grande minéralité avec un très bon potentiel de garde.

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Notre Philosophie

« La biodynamie, c’est bien plus qu’une pratique viticole, c’est une philosophie »

Enherbement de la vigne & labour au cheval

  • Le but ici est de réactiver la vie microbienne du sol


Utilisation de bouse de corne & silice de corne dynamisées à l’eau de pluie

En savoir plus sur l'utilisation de la bouse de corne

Bouse de corne (500)

La préparation bouse de corne dite « 500 » est obtenue par la fermentation dans le sol durant la période hivernale, de bouse de vache de bonne qualité qui a été introduite dans des cornes de vaches. Cette préparation, s’adresse au sol et aux racines des plantes. Son nom vient du fait qu’elle contient plus de 500 millions de bactéries au gramme !

  • Elle est un puissant édificateur de la structure du sol,
  • Elle favorise l’activité microbienne et la formation d’humus,
  • Elle régule le pH du sol en accroissant celui des sols acides et en atténuant celui des sols alcalins,
  • Elle stimule la germination des graines, la croissance générale du système racinaire et particulièrement son développement vertical vers la profondeur,
  • Elle accroît le développement des légumineuses et la formation de leurs nodosités,
  • Elle aide à la dissolution des formations minérales dans les sols, même en profondeur (alios), et peut aider à lutter contre les phénomènes de salinisation.

En savoir plus sur la silice de corne

Silice de corne (501)

C’est une préparation essentielle pour l’agriculture biodynamique, elle est complémentaire et agit en polarité avec la bouse de corne (500). Elle ne s’adresse pas au sol mais à la partie aérienne des plantes durant leur période végétative.
On peut dire qu’elle est une sorte de « pulvérisation de lumière », pouvant favoriser selon les cas la vigueur végétative, ou au contraire atténuer la trop grande luxuriance. Elle apporte une qualité lumineuse (cristalline) aux plantes et atténue les tendances aux maladies.
Non seulement elle renforce les effets de la lumière solaire, mais elle permet une meilleure relation avec la périphérie cosmique, avec le cosmos tout entier.
Cette préparation est essentielle pour la structuration interne des plantes et pour leur développement. Elle favorise la pousse verticale des plantes . Elle raffermit les plantes, donne de la souplesse. Elle accroît la qualité et la résistance de l’épiderme des feuilles et des fruits.


    Utilisation de tisanes naturelles en adéquation avec les phases de lune (en substitut des produits chimiques)

Au final, la biodynamie nous permet de :

  • Réactiver le mécanisme d’autodéfense de la vigne
  • Avoir un raisin de qualité
  • D’en terminer avec l’utilisation de produits chimiques
  • D’utiliser des doses de cuivre & de soufre très réduites
  •  Une production respectueuse de l’environnement et de la biodiversité

« Réduire les manipulations œnologiques, c’est préserver le goût de notre terroir »

  • Passage au froid naturel
  • Pas de sulfites ajoutés au dégorgement
  • Dosage en sucre réduit
  • Bouchons non marqués

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Part belle au Meunier, terroir de Cuisles & de la Vallée de la Marne
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Le sublimer dans des cuvées d’exception


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Vinification en füts bourguignons
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Fûts de Meursault – deuxième passage
Le but est d’obtenir un boisé léger qui sublime
le meunier de Cuisles


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Agrafage et Vieillissement sous liège des cuvées d’exception


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Passage au froid naturel

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Bouchons non marqués

 

« Il est inutile de mettre en place la biodynamie si le chai ne respecte pas les questions environnementales »

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Indépendance électrique

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Récupération des eaux de pluie

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Captage des eaux de source

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Ventilation naturelle assurée par un puits canadien

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Récupération des eaux de lavage

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Nos Certifications & Recompenses


 

En conversion bio depuis 2014

 

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Nous pratiquons la biodynamie [Voir notre philosophie] et notre exploitation est soucieuse de ses pratiques environnementales depuis un long moment maintenant. Toutefois, la reconnaissance d’un label nécessite en engagement administratif et financier assez long. Ce processus devrait s’achever en 2017, date où sortiront officiellement nos premières cuvées bio.




Membre du Meunier Institut

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Notre mission est de redonner ses lettres de noblesse au Meunier par l’élaboration de cuvées d’exception 100% Meunier – Meunier Institut Website 


 

Vigneron Indépendant depuis 3 générations

 

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  Par définition, le vigneron indépendant est un récoltant manipulant (RM), il cultive ses propres raisins, les pressurent sur son exploitation, et embouteille le tout. Il contrôle entièrement toutes les étapes de sa production. Contrairement au négociant manipulant (NM) qui achète des raisins à d’autres vignerons – Vigneron Indépendant Website





Membre des « Circuits Courts » depuis plus de 20 ans

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L’association « CIRCUITS COURTS » a pour ambition de favoriser la rencontre des producteurs et des consommateurs sans intermédiaires en vue de promouvoir des produits de qualité au meilleur prix. L’association regroupe des producteurs de vins et de spécialités gastronomiques régionales de toute la France. L’association consacre chaque année 1% du chiffre d’affaires à des actions de solidarité, telles que : Téléthon, Resto du cœur, … ainsi qu’à des projets de développement à travers le monde. Voir nos evenements avec les circuits courts 




Concours des Vignerons Indépendants 2016

 2016





Sélection du guide hachette 2016

 2 STARS

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Nous sommes présents tous les ans dans le guide. Cette année, nous avons reçu 2 étoiles sur le Prestige. En 2015, nous avions reçu 2 étoiles pour la cuvée Antique et le Rosé. A noter, notre coup de cœur 3 étoile sur la cuvée Antique dans l’édition 1999



Sélection Gault & Millaut

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En savoir plus

Nous sommes également présent tous les ans dans le guide Gault & Millau

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